現在、うちのサーバー環境は、
- Intel Core i7-3930X
(Sandybridge-E 6C12T) - Gigabyte GA-X79-UD3
(intel X79 UEFI BIOS) - DDR3-1600 8GB X4
(32GB Quad Channel) - TOSHIBA THNSNH256GCST
(250GB SSD システム/ブート) - TOSHIBA MQ03ABB300 X 4
（HW RAID5 データ/SQL他) - HP Smart Array P420 ＋1GB FBWC+Battery
(HP/Microsemi(Adaptec) PCIe 3.0 SATA/SAS2.0 HW RAID CARD
本体はヤフオクで中古購入、1GB FBWCはおっとで特価時購入、バッテリーはeBay)
と、UEFI BIOSかつ、CSM無効で動作しています。
HP Smart Array P420には、UEFI Option ROMはありませんので、CSM無効ではブートできません。
うちの場合は、Windows Serverのブート及びシステム用にIntel X79に接続したSSDを使っています。
この場合、Windowsのブート中にドライバを読み込み、チェックを行いますので問題なく使用できます。
その分、OSのブート(サークルアニメーション)は長くなりますが、BIOS時の長ったらしい時間分と思えば苦になりません。
ただ、CSM無効ですと、オフラインSSMなどは使えないので、オフラインCSMを使用する場合は、CSMを有効にします。（まあ、ブートではないので、オフラインCSMを起動することもありませんが)
UEFI非対応のHW RAIDカードは値落ちものがeBayや中古で手に入りますが、ブート/システムを担当させなければ、何ら問題なく使えると思います。
UEFI ROMを持っているHW RAIDカードが欲しいとも思っていましたが、SSDからブートするし、すぐにはいらないよねという結論でした。